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Reino do Chocolate – Caracol

As opções de lojas de chocolate em Gramado e Canela é pra deixar louco qualquer chocólatra. Mas ao passar pela estrada entre Gramado e Canela, um lugar em especial chama a atenção pela linda cenografia de uma fachada de castelo com vários soldadinhos de chumbo protegendo a realeza e o chocolate da famosa Caracol.

História do Chocolate Caracol

Criada há mais de 30 anos a Caracol Chocolates começou em Canela por volta de 1982 onde a primeira fábrica foi criada. O nome “Caracol” certamente não é estranho para ninguém. Afinal um dos grandes atrativos de Canela é a Cascata do Caracol, um dos lugares mais visitados da Serra Gaúcha. Sendo assim decidiram usar o nome em homenagem ao icônico lugar.

Gente, tem como resistir a essa fachada?

A fábrica da empresa foi transferida em 2001 para Gramado. Onde puderam, oficialmente, fabricar seu próprio chocolate. Até então o mesmo vinha de fora e era apenas derretido e transformado em produtos ali. Essa mudança foi uma grande novidade para a região da Serra Gaúcha.

Aquela recepção alto astral!

Preocupados sempre com a qualidade e a pureza de seus produtos. A Caracol não usa nada de gordura trans, os chocolates são fabricados apenas com a gordura da manteiga de cacau e do leite. Não atoa tem um dos chocolates quentes mais maravilhosos que já bebi na vida.

Entrando no Reino do Chocolate Caracol

Localizado na parada 33 do Bus Tour o Reino do Chocolate não é apenas mais uma loja bonitinha, com cenografia fofa. Aqui você faz uma viagem no tempo para conhecer a origem do chocolate e como o cacau ganhou o mundo se tornando essa iguaria tão amada.

Na recepção você pode ser recebido por uma das princesas, ou pelo príncipe ou quem sabe pelo trufão, o simpático bobo da corte? Depois de entrar no castelo é possível conhecer alguns do moradores através de quadros animados. No mesmo corredor dá para babar um pouco no processo de fabricação do chocolate.

quadros animados dão um charme todo especial ao corredor

Quase hipnótica a máquina centrífuga fica girando seus braços com as formas de 10 a 15 minutos para que o chocolate seque nas formas de forma uniforme. Ela que é responsável por fazer aquele chocolates ocos, como coelhinho de chocolate, ou até mesmo os ovos de páscoa. Apesar de toda a tecnologia os detalhes feitos com chocolate branco ou pintados tem que ser feitos a mão um por um!

centrífuga da Caracol Chocolate girando as forminhas de chocolate
centrífuga girando as forminhas de chocolate

Nós assistimos a cozinheira/ doceira/ qual seria o nome?, fazer as famosas Ramas da Caracol, um chocolate onduladinho que é comercializado em peças de 25 a 29 gramas. O processo é bem legal, uma fina camada de chocolate é espalhada sobre o mármore gelado, e assim que atinge a temperatura correta, a doceira vem uma uma espátula para fazer as peças enrugadinhas. A temperatura tem que ser perfeita, muito quente ele não enruga, muito frio fica quebradiço demais. Pensa na prática que esse pessoal não deve ter?!

o chocolate sai desse bowl e é espalhado sobre o mármore frio onde com uma espátula finas camadas são enrugadas para formar as ramas
depois de feitas elas são pesadas para ficarem padronizadas, e a mesa é limpa para recomeçar todo o processo

Logo ao lado fica a sala da experiência faça seu chocolate. Nós fizemos e foi bem legal, mas como esse post estava GIGANTE eu passei para um post separado que você pode ver aqui! Seguindo o corredor na parede diametralmente oposta você entra em uma máquina do tempo para conhecer de perto a história do cacau.

vamos conhecer a jornada do chocolate?

Vamos viajar no tempo?

uma rápida viagem no tempo nos leva a outras épocas onde o cacau ainda não era conhecido por todo mundo

Ao final do vídeo uma porta se abre e você segue através de um caminho (recentemente reformado) repleto de animatronics onde eles contam a história do chocolate. A aventura começa com os Maias e segue com os Astecas, que consideravam o cacau uma bebida dos deuses, já que com ela eles ficavam cheios de energia, era considerada um elixir.

uma das diversas esculturas que conversam com o visitante


A bebida de cacau entre os Astecas era conhecida como cacauhatl (água de cacau) ou xocoatl (água amarga), e somente nobres podiam consumi-la.
Devido ao alto teor de amargor ela era “temperada” com mel e especiarias. As sementes eram tão valiosas que eram usadas como moeda! Acredita?
Dizem que Montezuma, um imperador Asteca, considerava a bebida tão importante, que a cada vez que bebia jogava fora o copo, feito de ouro, para demonstrar que o cacau valia mais do que o próprio ouro. Montezuma era um cara tão de boa que recebeu de braços abertos Hernán Cortez, conquistador espanhol. Apesar da receptividade, a relação terminou numa batalha sangrenta onde os espanhóis venceram e tomaram o império asteca. “Graças” a relação dos espanhóis com os astecas, a cultura do cacau se disseminou pela Europa. Mas no começo somente os religiosos, nobre e mulheres podiam beber o chocolate em cultos da igreja. Porque? Faço a menor ideia;


Até às primeiras máquinas que permitiram a fabricação de barras e chocolate em pó. A viagem é bem lúdica, e cada sala que você passa guarda um enigma interativo para o visitante interagir com as esculturas e peças do espaço.

negociação dos Astecas e Espanhóis

Mas a disseminação do chocolate não foi tão rápida assim, o Rei espanhol Carlos V guardou segredo das plantações de cacau que possuía por quase um século e implicava altíssimos impostos a iguaria. Fazendo com que ela se tornasse escassa e consumida somente pela mais alta casta.

a corte do rei Carlos V

Na Espanha começaram a diminuir a quantidade de especiarias que eram adicionadas ao cacau, e adoçavam com bastante mel. Já o Rei gostava de adoçar com açúcar mesmo. Mas como o chocolate se tornou o que conhecemos hoje? Graças aos monges! Seres maravilhosos responsáveis pelas melhores cervejas e chocolates hehehe. Ainda querendo esconder as receitas que o país desenvolvia, a Espanha guardava seus segredos somente com monges. Eles ( que não tinham Netflix, ou nada melhor para fazer ) passavam horas em suas cozinhas desenvolvendo e aperfeiçoando as receitas.

os simpáticos monges aperfeiçoando as receitas

O negócio é que ao contrato do rei possessivo, os monges permitiam que os viajantes que por lá passavam consumissem a bebida. E assim as informações começaram a vazar, e mundo começou a correr atrás do cacau.
Acreditem ou não lá por volta do século XVII tentaram proibir o consumo de chocolate!! A justificativa? Começou a correr uma lenda que o chocolate era uma bebida muito afrodisíaca hahaha. Já na Europa após quase um século da sua descoberta o cacau começa a ganhar espaço e até competir com as famosas casas de café em Londres. Dizem que a rainha Anna da Áustria virou chocólatra!

com o passar dos anos as pessoas começaram a frequentar as chocolaterias

Lá pela metade do século XVIII graças a revolução industrial, foi possível fabricar chocolate em grande escala. Fabricas dessa delícia começaram a surgir na Inglaterra, França, Holanda e EUA. Em 1828 devido a invenção de uma prensa por um químico holandês a manteiga de cacau começou a ser extraída e comercializada! Isso foi uma grande revolução para o chocolate. Além disso começou a ser possível produzir chocolate em pó, que além de mais durável era mais fácil de transportar, abrindo assim novos horizontes para o consumo do cacau.

sim, é tudo feito de chocolate

Já no final do caminho você encontra algumas esculturas feitas de chocolate. Sim!!! De chocolate maciço! A mais impressionante sem dúvida é o coelhão. O processo foi bem interessante, uma grande forma foi enchida com chocolate ao leite. Depois do bloco maciço endurecer, o coelhão foi esculpido. Peça está a venda pela bagatela de 200 mil reais. Na forma do simpático coelhinho vão quase 3 toneladas de chocolate. Eu conferi algumas vezes esse número porque achei tão surreal e cheio de zeros que achei que tinha anotado errado hahaha.  Mas aí você pensa, pode dar bicho derreter, sei lá! O ambiente é super controlado e tem uma verificação regular para que as 3 toneladas de chocolate em forma de coelho continuem perfeitas!

Tem cafeteria? Tem sim senhor!

Terminando o tour você sai direto na cafeteira. (Estratégico? Será?) As cadeiras de xícara derretem o coração de qualquer um com tanta fofura. Recomendo sentar para apreciar a vista das grandes janelas de vidro e curtir um delicioso chocolate quente da Caracol. Na minha humilde opinião de todos que provei por lá foi o que mais gostei. Ele é bem grosso e lembra um brigadeiro. É uma coisa de louco! ( dos melhores da minha vida, pronto falei)

quero uma cadeira de xícara, pode?

Se você tem filhotes, logo após a cafeteria tem uma parte com alguns brinquedos para eles se divertirem enquanto você lambe os beiços com o chocolate da cafeteria e recupera as energias curtindo a vista.

Pausa para o banheiro!
É, o banheiro fica meio longe… tão longe que tem marcação no chão para você não se perder. Mas pode seguir as pegadas que fica tudo certo. A Caracol chocolates é tão preocupada com os detalhes que até tiveram o cuidado de decorar o banheiro. Vai dizer que não é um charme?

Voltando ao café…

Tivemos o prazer de degustar essa jóia de chocolate rosa. O Ruby é um chocolate sem corante, apesar de ser difícil de acreditar pela sua cor tão diferente. Pessoas idosas como eu vão se lembrar do Nesquick. O que nos foi explicado, é que durante o processo de fabricação as máquinas param e essa pausa nesse processo faz com que ele fique rosa e com todas essas notas tão únicas de sabor.

Chocolate quente e a jóia lapidada do Ruby com recheio de avelã

Apesar de estar estourando por agora, essas características do Ruby foram identificadas há mais de 10 anos. E dizem que o processo específico pelo qual as sementes de cacau Ruby (tem tem que ser com esse tipo específico de cacau) devem passar para se transformar nesse chocolate é guardada a 7 chaves… se bem que agora…enfim… Eu fiquei apaixonada pelo Ruby, ele foge de tudo do mundo do chocolate, é muito menos doce, zero enjoativo e levemente frutado, característica que eu AMO! Lá em Canela / Gramado, atualmente, só a Caracol e mais outra que produzem esse chocolate tão especial. Se quiserem saber mais profundamente sobre o Ruby podem ler nesse link aqui, que está super legal.

tem cadeira normal no café também

Loja Caracol Chocolates

Agora depois de tudo isso, de uma lavagem cerebral a base de chocolate. Claro que tinha que ter uma loja RE-PLE-TA de opções para você levar nem que seja uma lembrancinha. Chocolates saudáveis, zero, a granel, kits de presente, xícaras com bombons e o delicioso e indescritível chocolate Ruby a granel. Quis trazer? Quis. Me segurei? Como nunca nessa vida. Mas quem sabe não encomendo para o natal? De acordo com a Dani Cascardo esse queijo de Chocolate é uma loucura de tão bom!

Obrigada!

Gostaria de agradecer a Caracol Chocolates por nos ter recebido em seu reino doce e em especial ao Trufão Vitor, o Príncipe Guilherme, as Princesas Vanessa e Jéssica que foram tão simpáticos e brincalhões com todas nós. Obrigada por receberem com tanta doçura a todos que visitam o Reino de Chocolate.

A Princesa Jéssica, eu, O Príncipe Guilherme e o simpático Trufão Vitor

Dica do Fora da Toca – Reino do Chocolate

O Reino do Chocolate tem, além do espaço interativo, uma loja gigantesca! Então é uma ótima opção para comprar muito chocolate e todos os tipos de lembrancinhas.

PROVEM O CHOCOLATE RUBY com recheio de avelãs…to babando aqui relembrando dele, e chorando porque não tem para comprar no Rio. Mas eles têm loja Virtual!  
E para produtos que são vendidos a granel e não tem no site basta entrar em contato pelo e-mail .

Se você está fazendo o Bus Tour, fique ligado que várias atrações tem desconto! No Reino do Chocolate você tem desconto de 50% no ingresso.

Informações Importantes –
Reino do Chocolate

Ingresso R$ 22 adulto e criança até 5 anos é cortesia ( valor 2019 )
Esse valor não inclui a experiência de fazer o próprio chocolate
Experiência faça seu chocolate R$20 ( valor 2019 )
Horário   Domingo às Sexta de 8h30 às 18h30
Sábado e feriados de 8h30 às 19h30
Endereço Av. das Hortênsias, 5382 – Estrada Gramado-Canela / RS
Telefone (54) 3286 3588
E-mail reino@caracolchocolates.com.br
Mais informações no Instagram ou no site da Caracol Chocolates ou do Reino do Chocolate


Mulheres Mundo Afora – Canela

Essa visita fez parte do projeto Mulheres Mundo Afora edição Canela, onde contamos com mais de 20 parceiros, realizado de 26 a 30 de agosto de 2019, do qual eu participei junto com as blogueiras:
Olívia garimpando por aí
Turista Full Time
Chicas Lokas na estrada
Viagens Bacanas
Viajando com Daniela

2 thoughts to “Reino do Chocolate – Caracol”

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