3ª vez em Nova York, eu tinha que dar um jeito de ir a Hoboken para conhecer a loja original do programa Cake Boss, na realidade o nome da loja é Carlo´s Bakery. “Ah mas abriu uma na Times Square muito mais perto” – não importa não é a original, se é para fazer tem que fazer direito. Eu já acompanhei muito a série do Cake Boss e poder não só conhecer a loja como provar o quitutes, ali na origem é algo muito especial. Escutar que um bolo é bom é bem diferente de prová-lo.
Para tanto, tive a maravilhosa companhia do Gus, que além de me aturar 1 semana na casa dele encarou algumas furadas comigo, afinal, amigos são para essas coisas. Depois da nossa ida as 9h da manhã ao One World Observatory (EM BREVE) e do almoço no Mighty Quinn´s (delicioso hambúrguer diga-se de passagem) partirmos para Hoboken
Hoboken é uma cidade de New Jersey, em relação a Manhattan, fica do outro lado do Rio Hudson, super tranquilo de chegar. Basta pegar o path. Path é o sistema de transporte entre Nova York e New Jersey, para quem está no sul da ilha pode ir ao super shopping do lado do One World Center, pois na nova estação tem conexão para o path.
O cartão do metrô, aquele que (normalmente) você compra que vale por uma semana ou um mês, não serve para o path, para tanto você pode comprar um cartão só para o path, não tem muito mistério e a quantidade de máquinas é enorme do lado das catracas. Claro que tivemos um pequeno desvio, se não qual a graça né? Saltamos ( por teimosia alheia) na estação errada, hehehe acabou que esperamos a próxima composição para Hoboken para seguir viagem. Saindo em Hoboken ligamos o gps para chegar a loja, como podem ver não é muito longe.
A Carlo´s Bakery foi criada por Carlo Guastaferro em 1910, em 1964 o pai do Buddy, Bartolo “Buddy” Valastro comprou a loja, hoje em dia o Buddy (filho) gerencia a loja com as irmãs, cunhados e outros parentes. A confeitaria ganhou fama através do programa Cake Boss exibido pelo TLC,e protagonizado pelo Buddy Valastro. Confesso que por muito tempo não entendi porque a loja se chamava Carlo´s Bakery e o programa Cake Boss, descobri ao pesquisar para escrever o post. Devido ao sucesso do programa, a loja só fez crescer. Em 2011 a filial da Times Square abriu. Aqui no Brasil a filial só chegou em 2016 e em São Paulo.
Chegando na Carlo´s Bakery reparei que o fluxo de gente dentro da loja é impressionante e rápido. Em um intervalo de 15min a loja foi de super lotada para vazia. Não sei se isso tem a ver com as levas do path mas é interessante.
Fiquei babando na vitrine enquanto esperava na fila, cada doce mais lindo do que outro. Ainda por cima era halloween, então todos estavam temáticos, era apaixonante e ao mesmo tempo dava uma dó enorme pensar em comê-los. Optei por provar um cannoli e um cup cake do famoso red velvet. O Gus comprou um eclaire, um cup cake lindo de fantasminha e um café. Os cup cakes não são absurdos de caros, custam em média uns 3 dólares, achei super justo. Como a loja esvaziou do nada, deu para sentar em uma das poucas mesinhas que o espaço oferece. Na falta de espaço, tem um parque bem perto e vale a pena sentar lá para apreciar a vista de Manhattan acompanhada dos bolinhos.
Fui intimada por um amigo a provar a pasta americana da Carlo´s Bakery, mas só tinha em bolos grandes, então não deu. Para ele levei um caixinha, que vendem na loja, de cantuccis. Um biscoito típico Italiano bem durinho com castanhas e amêndoas que você come acompanhando (na Itália) o vinho santo, onde você mergulha o biscoito para dar uma amolecida. No caso comemos puro mesmo quando voltei ao Brasil, fui tão legal, que trouxe na sacolinha da loja e tudo.
Enquanto a loja enchia e esvazia mais uma vez reparei que tinha para comprar o crumble cake, um dos itens mais famosos que ele faz e não conta a receita para ninguém. É uma mistura de “restos” de bolo, lembra uma cuca nossa. A fatia vendida é ¼ do tabuleiro, custa uns 11 dólares o pedação. Comemos na hora e depois em casa aquecido, é delicioso de mais!! No fundo da loja você pode admirar o pessoal da loja trabalhando confeitando e cortando os bolos.
Para quem está com tempo sobrando ou quer depois conhecer Hoboken, ou o shopping ( em New Jersey não tem taxas em roupas e calçados!!) vale bastante ir. Se seus dias são milimetricamente contados, e é sua primeira vez em Nova York, é um certo tempo que você gasta, ai acho que só vale se você for muito fã.
Informações Importantes – Carlo’s Bakery
Funcionamento: Todos os dias de 7h às 21h
