As opções de lojas de chocolate em Gramado e Canela é pra deixar louco qualquer chocólatra. Mas ao passar pela estrada entre Gramado e Canela, um lugar em especial chama a atenção pela linda cenografia de uma fachada de castelo com vários soldadinhos de chumbo protegendo a realeza e o chocolate da famosa Caracol.
História do Chocolate Caracol
Criada há mais de 30 anos a Caracol Chocolates começou em Canela por volta de 1982 onde a primeira fábrica foi criada. O nome “Caracol” certamente não é estranho para ninguém. Afinal um dos grandes atrativos de Canela é a Cascata do Caracol, um dos lugares mais visitados da Serra Gaúcha. Sendo assim decidiram usar o nome em homenagem ao icônico lugar.
A fábrica da empresa foi transferida em 2001 para Gramado. Onde puderam, oficialmente, fabricar seu próprio chocolate. Até então o mesmo vinha de fora e era apenas derretido e transformado em produtos ali. Essa mudança foi uma grande novidade para a região da Serra Gaúcha.
Preocupados sempre com a qualidade e a pureza de seus produtos. A Caracol não usa nada de gordura trans, os chocolates são fabricados apenas com a gordura da manteiga de cacau e do leite. Não atoa tem um dos chocolates quentes mais maravilhosos que já bebi na vida.
Entrando no Reino do Chocolate Caracol
Localizado na parada 33 do Bus Tour o Reino do Chocolate não é apenas mais uma loja bonitinha, com cenografia fofa. Aqui você faz uma viagem no tempo para conhecer a origem do chocolate e como o cacau ganhou o mundo se tornando essa iguaria tão amada.
simpática estátua do Trufão 
e a simpatia em pessoa, a princesa Vanessa
Na recepção você pode ser recebido por uma das princesas, ou pelo príncipe ou quem sabe pelo trufão, o simpático bobo da corte? Depois de entrar no castelo é possível conhecer alguns do moradores através de quadros animados. No mesmo corredor dá para babar um pouco no processo de fabricação do chocolate.
Quase hipnótica a máquina centrífuga fica girando seus braços com as formas de 10 a 15 minutos para que o chocolate seque nas formas de forma uniforme. Ela que é responsável por fazer aquele chocolates ocos, como coelhinho de chocolate, ou até mesmo os ovos de páscoa. Apesar de toda a tecnologia os detalhes feitos com chocolate branco ou pintados tem que ser feitos a mão um por um!
Nós assistimos a cozinheira/ doceira/ qual seria o nome?, fazer as famosas Ramas da Caracol, um chocolate onduladinho que é comercializado em peças de 25 a 29 gramas. O processo é bem legal, uma fina camada de chocolate é espalhada sobre o mármore gelado, e assim que atinge a temperatura correta, a doceira vem uma uma espátula para fazer as peças enrugadinhas. A temperatura tem que ser perfeita, muito quente ele não enruga, muito frio fica quebradiço demais. Pensa na prática que esse pessoal não deve ter?!
Logo ao lado fica a sala da experiência faça seu chocolate. Nós fizemos e foi bem legal, mas como esse post estava GIGANTE eu passei para um post separado que você pode ver aqui! Seguindo o corredor na parede diametralmente oposta você entra em uma máquina do tempo para conhecer de perto a história do cacau.
Vamos viajar no tempo?
Ao final do vídeo uma porta se abre e você segue através de um caminho (recentemente reformado) repleto de animatronics onde eles contam a história do chocolate. A aventura começa com os Maias e segue com os Astecas, que consideravam o cacau uma bebida dos deuses, já que com ela eles ficavam cheios de energia, era considerada um elixir.
A bebida de cacau entre os Astecas era conhecida como cacauhatl (água de cacau) ou xocoatl (água amarga), e somente nobres podiam consumi-la.
Devido ao alto teor de amargor ela era “temperada” com mel e especiarias. As sementes eram tão valiosas que eram usadas como moeda! Acredita?
Dizem que Montezuma, um imperador Asteca, considerava a bebida tão importante, que a cada vez que bebia jogava fora o copo, feito de ouro, para demonstrar que o cacau valia mais do que o próprio ouro. Montezuma era um cara tão de boa que recebeu de braços abertos Hernán Cortez, conquistador espanhol. Apesar da receptividade, a relação terminou numa batalha sangrenta onde os espanhóis venceram e tomaram o império asteca. “Graças” a relação dos espanhóis com os astecas, a cultura do cacau se disseminou pela Europa. Mas no começo somente os religiosos, nobre e mulheres podiam beber o chocolate em cultos da igreja. Porque? Faço a menor ideia;
os pontos interativos são uma gracinha, as crianças devem pirar 
que tal bater um papo com um cacaueiro?
Até às primeiras máquinas que permitiram a fabricação de barras e chocolate em pó. A viagem é bem lúdica, e cada sala que você passa guarda um enigma interativo para o visitante interagir com as esculturas e peças do espaço.
Mas a disseminação do chocolate não foi tão rápida assim, o Rei espanhol Carlos V guardou segredo das plantações de cacau que possuía por quase um século e implicava altíssimos impostos a iguaria. Fazendo com que ela se tornasse escassa e consumida somente pela mais alta casta.
Na Espanha começaram a diminuir a quantidade de especiarias que eram adicionadas ao cacau, e adoçavam com bastante mel. Já o Rei gostava de adoçar com açúcar mesmo. Mas como o chocolate se tornou o que conhecemos hoje? Graças aos monges! Seres maravilhosos responsáveis pelas melhores cervejas e chocolates hehehe. Ainda querendo esconder as receitas que o país desenvolvia, a Espanha guardava seus segredos somente com monges. Eles ( que não tinham Netflix, ou nada melhor para fazer ) passavam horas em suas cozinhas desenvolvendo e aperfeiçoando as receitas.
O negócio é que ao contrato do rei possessivo, os monges permitiam que os viajantes que por lá passavam consumissem a bebida. E assim as informações começaram a vazar, e mundo começou a correr atrás do cacau.
Acreditem ou não lá por volta do século XVII tentaram proibir o consumo de chocolate!! A justificativa? Começou a correr uma lenda que o chocolate era uma bebida muito afrodisíaca hahaha. Já na Europa após quase um século da sua descoberta o cacau começa a ganhar espaço e até competir com as famosas casas de café em Londres. Dizem que a rainha Anna da Áustria virou chocólatra!
Lá pela metade do século XVIII graças a revolução industrial, foi possível fabricar chocolate em grande escala. Fabricas dessa delícia começaram a surgir na Inglaterra, França, Holanda e EUA. Em 1828 devido a invenção de uma prensa por um químico holandês a manteiga de cacau começou a ser extraída e comercializada! Isso foi uma grande revolução para o chocolate. Além disso começou a ser possível produzir chocolate em pó, que além de mais durável era mais fácil de transportar, abrindo assim novos horizontes para o consumo do cacau.
Já no final do caminho você encontra algumas esculturas feitas de chocolate. Sim!!! De chocolate maciço! A mais impressionante sem dúvida é o coelhão. O processo foi bem interessante, uma grande forma foi enchida com chocolate ao leite. Depois do bloco maciço endurecer, o coelhão foi esculpido. Peça está a venda pela bagatela de 200 mil reais. Na forma do simpático coelhinho vão quase 3 toneladas de chocolate. Eu conferi algumas vezes esse número porque achei tão surreal e cheio de zeros que achei que tinha anotado errado hahaha. Mas aí você pensa, pode dar bicho derreter, sei lá! O ambiente é super controlado e tem uma verificação regular para que as 3 toneladas de chocolate em forma de coelho continuem perfeitas!
eu bem que tentei dar uma mordida 
juntou blogueiras, a maturidade sai pela porta
Tem cafeteria? Tem sim senhor!
Terminando o tour você sai direto na cafeteira. (Estratégico? Será?) As cadeiras de xícara derretem o coração de qualquer um com tanta fofura. Recomendo sentar para apreciar a vista das grandes janelas de vidro e curtir um delicioso chocolate quente da Caracol. Na minha humilde opinião de todos que provei por lá foi o que mais gostei. Ele é bem grosso e lembra um brigadeiro. É uma coisa de louco! ( dos melhores da minha vida, pronto falei)
Se você tem filhotes, logo após a cafeteria tem uma parte com alguns brinquedos para eles se divertirem enquanto você lambe os beiços com o chocolate da cafeteria e recupera as energias curtindo a vista.
Pausa para o banheiro!
É, o banheiro fica meio longe… tão longe que tem marcação no chão para você não se perder. Mas pode seguir as pegadas que fica tudo certo. A Caracol chocolates é tão preocupada com os detalhes que até tiveram o cuidado de decorar o banheiro. Vai dizer que não é um charme?
espelho espelho meu, existe alguém mais blogueirinha do que eu? 
simplesmente um charme
Voltando ao café…
Tivemos o prazer de degustar essa jóia de chocolate rosa. O Ruby é um chocolate sem corante, apesar de ser difícil de acreditar pela sua cor tão diferente. Pessoas idosas como eu vão se lembrar do Nesquick. O que nos foi explicado, é que durante o processo de fabricação as máquinas param e essa pausa nesse processo faz com que ele fique rosa e com todas essas notas tão únicas de sabor.
Apesar de estar estourando por agora, essas características do Ruby foram identificadas há mais de 10 anos. E dizem que o processo específico pelo qual as sementes de cacau Ruby (tem tem que ser com esse tipo específico de cacau) devem passar para se transformar nesse chocolate é guardada a 7 chaves… se bem que agora…enfim… Eu fiquei apaixonada pelo Ruby, ele foge de tudo do mundo do chocolate, é muito menos doce, zero enjoativo e levemente frutado, característica que eu AMO! Lá em Canela / Gramado, atualmente, só a Caracol e mais outra que produzem esse chocolate tão especial. Se quiserem saber mais profundamente sobre o Ruby podem ler nesse link aqui, que está super legal.
Loja Caracol Chocolates
Agora depois de tudo isso, de uma lavagem cerebral a base de chocolate. Claro que tinha que ter uma loja RE-PLE-TA de opções para você levar nem que seja uma lembrancinha. Chocolates saudáveis, zero, a granel, kits de presente, xícaras com bombons e o delicioso e indescritível chocolate Ruby a granel. Quis trazer? Quis. Me segurei? Como nunca nessa vida. Mas quem sabe não encomendo para o natal? De acordo com a Dani Cascardo esse queijo de Chocolate é uma loucura de tão bom!
Obrigada!
Gostaria de agradecer a Caracol Chocolates por nos ter recebido em seu reino doce e em especial ao Trufão Vitor, o Príncipe Guilherme, as Princesas Vanessa e Jéssica que foram tão simpáticos e brincalhões com todas nós. Obrigada por receberem com tanta doçura a todos que visitam o Reino de Chocolate.
Dica do Fora da Toca – Reino do Chocolate
O Reino do Chocolate tem, além do espaço interativo, uma loja gigantesca! Então é uma ótima opção para comprar muito chocolate e todos os tipos de lembrancinhas.
PROVEM O CHOCOLATE RUBY com recheio de avelãs…to babando aqui relembrando dele, e chorando porque não tem para comprar no Rio. Mas eles têm loja Virtual!
E para produtos que são vendidos a granel e não tem no site basta entrar em contato pelo e-mail .
Se você está fazendo o Bus Tour, fique ligado que várias atrações tem desconto! No Reino do Chocolate você tem desconto de 50% no ingresso.
Informações Importantes –
Reino do Chocolate
Ingresso R$ 22 adulto e criança até 5 anos é cortesia ( valor 2019 )
Esse valor não inclui a experiência de fazer o próprio chocolate
Experiência faça seu chocolate R$20 ( valor 2019 )
Horário Domingo às Sexta de 8h30 às 18h30
Sábado e feriados de 8h30 às 19h30
Endereço Av. das Hortênsias, 5382 – Estrada Gramado-Canela / RS
Telefone (54) 3286 3588
E-mail reino@caracolchocolates.com.br
Mais informações no Instagram ou no site da Caracol Chocolates ou do Reino do Chocolate
Mulheres Mundo Afora – Canela
Essa visita fez parte do projeto Mulheres Mundo Afora edição Canela, onde contamos com mais de 20 parceiros, realizado de 26 a 30 de agosto de 2019, do qual eu participei junto com as blogueiras:
Olívia garimpando por aí
Turista Full Time
Chicas Lokas na estrada
Viagens Bacanas
Viajando com Daniela
Adorei o post… Não conhecia a loja…Obrigado por compartilhar…
Oi Felipe!
Quer bom que gostou fico feliz em ler isso =) Continue nos seguindo! =D